大蒜素产于 大蒜 (大蒜）来自植物自身组织破坏过程中的酶促反应。 这 硫含物质会迅速分解成同样会产生的成分 健康-促进作用。 最著名的是降低 胆固醇 水平和 血液 压力，许多其他作用已显示直接或间接归因于大蒜素。
什么是大蒜素？
大蒜素产于 大蒜 (大蒜）来自植物自身组织破坏过程中的酶促反应。 大蒜素是 硫由氨基酸蒜氨酸形成的含氟化合物，存在于 大蒜. 氨基酸 是生物有机物的物质类别 氮 化合物，其中包括蛋白质构件。 当大蒜的细胞组织被破坏时，蒜氨酸和一种位于蒜氨酸以外的细胞中的酶就会混合在一起。 “ allinase”的酶促活性通过分离蒜素来转化蒜素。 这是在食用大蒜或在准备过程中已经产生大蒜的有效成分。 大蒜强烈产生的气味是大蒜素自发形成的降解产物。
药理作用
大蒜素已被证明是一种生物 抗生素。 它的抗菌活性遍及 病原体。 此外，大蒜素也被认为具有抗真菌（杀菌）作用。 由于真菌组织由高级细胞组成，大蒜素代表一种细胞毒素，对人细胞也可能具有潜在危险。 但是实际上，这是可以忽略的，这将在下面进行解释。 但是，该物质最著名的作用是降低 血液 脂质水平； 据说大蒜素可以降低 浓度 of 低密度脂蛋白 胆固醇 特别是。 这部分 血液 根据医生的普遍意见，脂肪主要负责 动脉硬化。 大蒜素是一种不稳定的化合物，会在生物体中产生多种物质的混合物。 次级产品的生化作用尚不清楚，但科学家怀疑大蒜对它们的进一步作用。 因此，据说大蒜素间接参与了战斗 牙疼 并降低 胃和食管静脉血压增高。 即使是一种壮阳药大蒜素及其裂解产物，也要根据古代医师的假设进行讨论。 降低 血糖 水平以及身体上的增加 运动健身 也可能是大蒜素衍生物的结果。
医疗应用与使用
根据大蒜素对新陈代谢的这些影响，大蒜素是公认的抗 动脉硬化。 预防其继发性疾病，例如 心 攻击和 行程 是大蒜提取物的主要应用。 多用途物质也用于 胃 清洗，大蒜素杀死的地方 菌。 在外部应用，相应的制剂可以帮助抵抗由tick等寄生虫传播的感染。 在类似的应用中，大蒜素有助于 指甲真菌 和其他真菌病。 对恶性肿瘤的预防作用（癌症）归因于大蒜素及其氧化产物是药理研究的起点。 目的是在其中使用大蒜素 化疗。 问题是大蒜素本身会自发地腐烂，因此仅以很小的剂量就到达生物体内的作用部位。 因此，科学家试图延缓大蒜素在生物体中的释放。 从技术上讲，已经有可能在动物实验中将大蒜素转运到某些肿瘤细胞。 该结果引起了希望开发以大蒜素为主要成分的用于人类的高效化学治疗剂。
风险和副作用
如果过量摄入大蒜素会引起轻度的胃肠道不耐受。 同样的情况也适用于对大蒜素有特殊耐受性的人。 据说，这尤其在过敏中起作用。 但是，这些通常不是严重的并发症。 从医学的角度来看，另一个副作用可以忽略不计：这是由于大蒜素的衍生物导致典型的大蒜气味的发展。 许多人充其量认为这是不愉快的。 大蒜素的细胞毒性作用也值得考虑。 健康。 这是因为该物质在消化过程中的快速分解极大地阻止了新陈代谢中的激进反应。 因此，正面作用面临非常微弱的副作用。 这就是为什么大蒜自古以来就成为一种流行的治疗方法，主要原因是大蒜素。
