定义
完整地 饮食，食物和饮料经过精心，有意识地选择，以确保健康，精心准备和食用，且应尽可能少进行处理。 卡路里 和营养不一定要计算，但是这个营养论坛可以用来减轻体重。
多种食品
越多样化，越仔细 饮食 放在一起，就越容易避免必需营养素的供应不足。 没有“健康”，“不健康”或“禁止”食品。 它始终取决于单个组件的数量，选择和组合。
素食的做法是少吃肉和香肠，保留处理高脂乳制品（如奶酪和奶油）以及烹饪脂肪的方法。 相反，应多吃蔬菜，沙拉，土豆，面食，谷物，水果和全麦面包（切片应切得更厚，摊薄些），并辅以低脂乳制品和鱼。 可见脂肪是可传播的脂肪，例如黄油和人造黄油，以及用于油炸，油炸，烘烤，用于色拉调料的烹饪脂肪，以及肉和火腿上脂肪边缘形式的可见脂肪。
减少可见脂肪吸收的技巧：隐藏脂肪主要存在于肉，香肠，蛋黄酱和现成的沙拉酱，即食食品，乳制品和奶酪，烘焙食品和糖果，坚果，薯条和巧克力中。 通过有针对性地购买低脂替代品，通常可以节省脂肪而不会损失任何脂肪。 味道。 减少隐藏脂肪吸收的技巧：
- 每天大约两汤匙可涂抹脂肪和食用脂肪就足够了。
- 少量使用可散布的脂肪，省略芥末，番茄酱，低脂奶油干酪或代替。
人造黄油提供了很多 卡路里 作为黄油。 半脂人造黄油和半脂黄油的脂肪含量降低， 卡路里。 它们由一半的水，乳化剂和防腐剂组成。
- 首选节省脂肪的烹饪方法，例如煮沸，烧烤，蒸，用锡箔纸，粘土锅或涂层锅烹饪。
- Panade在烹饪过程中会吸收大量脂肪。
最好避免食用面包屑的食物，并从家禽中去除皮肤。
- 对于色拉调料，建议使用优质（冷榨）植物油。
- 用酸奶或酸奶油代替蛋黄酱，奶油和焦糖奶油。
- 切掉肉和火腿上的可见脂肪。
- 奶酪在干物质中的脂肪含量最高为30％（绝对脂肪约15 g），并在室温下食用
- 选择香肠约。 每15克100克脂肪。
- 在高脂面包馅料中排除可散发的脂肪。
- 首选牛奶和酸牛奶产品，最高含量为1.5％。
- 最好选择低脂肉，家禽和鱼。
- 坚果和油料籽含有大量优质脂肪。 少量享用。
- 代替薯片之类，最好是将低脂盐条或什至是松脆的蔬菜块轻咬一下。
- 即食和快餐通常包含大量的隐藏脂肪。 最好自己做饭，从而以可控的方式节省脂肪。
