核黄素或维生素B2

核黄素（维生素B2）：功能

这些黄素辅酶对于碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢非常重要——此外对于吡哆醇、烟酸、叶酸和维生素 K 的代谢。核黄素对于“谷胱甘肽系统”的再生也很重要，它占据了身体“抗氧化网络”中的中心位置：谷胱甘肽还原酶是一种依赖 FAD 的酶…… 核黄素（维生素B2）：功能

核黄素（维生素B2）：相互作用

核黄素（维生素 B2）与其他微量营养素（重要物质）的相互作用：维生素 B 复合物由于黄素蛋白会干扰一些其他维生素（如维生素 B6、烟酸和叶酸）的代谢，因此明显的核黄素缺乏会影响多种酶系统。天然存在的维生素 B6 转化为其辅酶形式 – 5'-磷酸吡哆醛 (PLP) – … 核黄素（维生素B2）：相互作用

核黄素（维生素B2）：缺乏症状

核黄素缺乏症很少单独发生，并且经常与其他水溶性维生素的缺乏症同时发生。核黄素缺乏的症状可能包括：喉咙痛嘴巴和喉咙发红和肿胀嘴角有裂缝舌头发炎和发红（舌炎）眼角膜血管畸形…… 核黄素（维生素B2）：缺乏症状

核黄素（维生素B2）：风险人群

维生素 B2 缺乏的高危人群包括年龄 >= 65 岁的年轻女性体重不足 (BMI < 18.5) 孕妇和哺乳期妇女重度体力活动严重疾病手术和创伤后大量吸烟慢性酒精滥用严重营养不良和营养不良长期肠外营养吸收不良（克罗恩病、口炎性腹泻、慢性肠炎）。糖尿病是由于…… 核黄素（维生素B2）：风险人群

核黄素（维生素B2）：安全性评估

英国维生素和矿物质专家组 (EVM) 上一次评估维生素和矿物质的安全性是在 2003 年，并为每种微量营养素设定了所谓的安全上限 (SUL) 或指导水平，前提是有足够的数据可用。此 SUL 或指导水平反映了不会导致……的微量营养素的安全最大量。核黄素（维生素B2）：安全性评估

核黄素（维生素B2）：供应情况

在国家营养调查 II (NVS II, 2008) 中，对德国人口的饮食行为进行了调查，并显示了这如何影响宏量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养素摄入量。德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）被用作……的基础。核黄素（维生素B2）：供应情况

核黄素（维生素B2）：摄入量

下面介绍的德国营养学会 (DGE) 的摄入量建议（DA-CH 参考值）针对的是体重正常的健康人群。它们不是指病人和康复者的供应。因此，个人需求可能高于 DGE 的建议（例如，由于饮食、兴奋剂的消耗、长期用药等）。此外， … 核黄素（维生素B2）：摄入量