多酚类：食品 酚酸瓜类、柑橘类水果； 绿色蔬菜、茄子、西兰花、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、南瓜、欧芹、芹菜、西红柿； 辣椒 香豆素 黄瓜、欧芹 黄酮类化合物 花青素（花青素） 红色、蓝色和紫色水果和蔬菜 – 花青素 浆果、樱桃； 红卷心菜; 接骨木汁。 – Dolphinidin 蓝莓、黑醋栗（黑色）； 茄子。 – 马尔维丁蓝葡萄黄烷醇（儿茶素） – 儿茶素角豆…… 多酚类：食品
