生姜 根是热带地区最古老的香料之一。 在古代中国和古代印度梵文著作中，它已被视为生命的灵丹妙药。
多功能根
在亚洲替代医学中， 姜植物根茎（根茎），通常以 茶 或洗澡 风湿症, 肌肉疼痛 和感冒。 另外，促进 血液 循环 和消化，具有减充血作用和抗菌作用。 变种的变种 香料 可在新鲜，干燥或磨碎的商店中购买。
产地和收割时间都会影响到果香浓郁的香气：如果根部较早收割，则其性质仍然很薄且温和。 稍后收获，根部可以厚达10厘米，并且非常辛辣。 由于其微妙的强烈风味，牙买加风味 姜 被认为是最好的生姜品种之一。
小香料传说
黄白根的精油和树脂可为咸味和甜味佳肴和饮品增添风味。 因此，新鲜或干姜适合用于肉类，鸡肉和鱼类菜肴，烘焙食品，水果沙拉，水果蜜饯，果冻，糖果，利口酒，啤酒和柠檬水。 特别是在英语国家，“姜汁啤酒”和“姜汁” 面包自19世纪以来一直享有很高的知名度。 腌制或蜜饯的生姜是美味佳肴。
在远东美食中，姜–像 豆蔻果实 和 姜黄 –主要被称为 香料 咖喱将鲜姜去皮，然后切成薄片，切成薄片或切成小块，然后煮熟。 生吃为 面包 打顶甚至 绿茶 早餐时，这是一种辛辣的接客服务。
根将在冰箱中保鲜两到三周，可以根据需要食用。
