面筋

诊断| 面筋过敏

诊断 如果怀疑麸质过敏，可以使用各种诊断选项来确认诊断。 这些首先包括病史，即医患咨询，以及获得有关饮食和大便习惯变化信息的体检。 最重要的测试是血液测试。 血液样本必须…… 诊断| 面筋过敏

木薯：不耐症和过敏

木薯，也以 yuca 的名称出售，是许多热带国家的主食。 在欧洲，美味的根茎在美食家和业余厨师中也享有盛誉。 但这种对栽培要求不高的植物，收获后保质期短，必须快速加工。 你什么…… 木薯：不耐症和过敏

燕麦作为补救措施

燕麦片、燕麦粥、燕麦片、燕麦麸——使用谷物燕麦 (Avena) 为人类提供营养的可能性有很多。 在中世纪，人们甚至用燕麦酿造啤酒。 今天，这种谷物主要用作动物的饲料，尤其是马喜欢燕麦的味道。 难怪，因为与其他谷物相比，例如…… 燕麦作为补救措施

什么是浇口？

Sprue 病（发音为“Spruh”）是一种小肠先天性疾病，在儿童中也称为乳糜泻。 这是对麸质的不耐受。 麸质是谷物的一种成分。 小肠粘膜受到攻击，难以从食物中吸收营养。 Sprue 是一种慢性病…… 什么是浇口？

乳糜泻：诊断和治疗

考虑到经典和非典型形式，现在相信每 1 到 250 人中就有 500 人对麸质过敏。 然而，其中只有大约 10% 到 20% 表现出乳糜泻的典型症状。 乳糜泻：风险群体 乳糜泻常见于：糖尿病…… 乳糜泻：诊断和治疗

乳糜泻（Sprue）

乳糜泻，也称为口炎性腹泻，是麸质不耐受的一种形式。 小肠由数千个称为绒毛的褶皱和突起组成，绒毛又被数以百万计的细毛覆盖。 这将肠道内表面积增加了 300 倍，营养物质交换的面积增加了…… 乳糜泻（Sprue）