多糖:功能与疾病

多糖代表了几乎无法控制的一大群不同的碳水化合物,由超过 10 个相同甚至不同的单糖通过糖苷键相互连接而成。 它们是生物聚合物,作为能量储存、膜中的结构元件、蛋白质(蛋白多糖)的成分,以及…… 多糖:功能与疾病

甜菜:不耐症和过敏

甜菜属于狐尾科(苋科),是从普通萝卜(甜菜)中培育出来的一种特殊形式。 18世纪中叶在甜菜中发现糖分后,含糖量仅为2%~6%。 此后通过系统育种已增加到 18% 至 22%。 这 … 甜菜:不耐症和过敏