在《第二次国家营养调查》（NVS II，2008年）中，对德国的饮食习惯进行了调查，结果表明这如何影响大量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养摄入量。
德国营养学会（DGE）的摄入建议（DA-CH参考值）用作评估营养供应的基础。 将NVS II中确定的养分摄入量与DGE的建议进行比较，可以发现德国微量营养素（重要物质）的供应不足更为频繁。
针对 钠，参考值由德国营养学会（DGE）于2016年进行了修订。 钠 给出了男女摄入量，而以前是最低摄入量的估计值。
关于供应情况，可以说：
- 的摄入量建议 钠 在所有年龄段的男性中都可以达到。
- 在女性中，只有9％的女性无法达到建议的每日钠摄入量。
- 在年龄最小的年龄段（14-18岁）中，这一比例略高，为13％。 在19-24岁的女性年龄组中也是如此（14％）。
- 供应最差的女性缺少321毫克的钠。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的21.4％。
- 与未怀孕或未母乳喂养的同龄人相比，怀孕和母乳喂养的妇女不需要额外的钠。 因此，与未怀孕或未母乳喂养的妇女一样，她们的供应情况也一样。
- 在德国，钠的摄入量为钠的80％至90％ 氯化物 （食盐）。 DGE认为可以接受的每日6克食盐（相当于2.4克钠）的量超出了德国人的大多数。
由于DGE的摄入量建议是基于健康和体重正常的人的需求，因此个人的额外需求（例如，由于饮食，刺激性消耗，长期用药等）可能会超出DGE的摄入量建议。
