早在很早以前，科学家就已经有了一个模糊的想法，即体内某些信使物质充当着器官信息的中介者。 但是，这对于发现 激素。 1902年，两位英国生理学家Ernest Henry Starling和William Maddock Bayliss在激素研究上迈出了重要的一步。 他们能够证明胰腺在所有 神经 导致它已被切断。
原因：它会在消化后尽快分泌消化物质。 胃 内含物进入肠道。 这样，两位科学家发现了一种称为“促胰液素”的体液信使物质。
发现其他激素
1905年，史达琳（Starling）提出了“荷尔蒙”的名称（荷尔蒙（希腊语）=我开车）来描述所有进入该物质的物质。 血液 通过特殊的腺体并刺激其他器官活动。 其他的发现 激素，包括 胃泌素 在1905， 胰岛素 1921和 生长抑素 1972年，表明英语在激素研究方面取得了真正的突破。
首先要分离的激素及其结构被确定为 肾上腺素。 早在1901年，日裔美国化学家若木隆（Jokichi Takamine）（1854年-1922年）就可以从 肾上腺。 不久之后，根据史达琳（Starling）和贝利斯（Bayliss）的发现，该物质被认为是一种激素。
什么是荷尔蒙？
没有 激素在人体中，什么都没有真正起作用，因为激素可以传递重要信息，从而使细胞和器官能够正常运行。 因此，激素是人体中天然产生的物质，它们以最小的浓度具有精确的协调作用。 它们产生于不同器官的某些腺细胞中，例如胰腺。 从它们的形成部位，它们被释放到血液中，并通过 循环 成功的特定器官，在其中发挥其特定的作用。
未在特殊腺体中形成但直接在组织中形成的激素或类激素物质称为组织激素。
哪些“内分泌腺”产生激素？
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下丘脑，垂体
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性腺
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肾脏
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甲状腺
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肝
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甲状旁腺
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胃肠道
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肾上腺皮质，肾上腺髓质
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脂肪组织
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胰腺
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等等
按键锁定原理
为了在成功的器官细胞中发挥作用，必须与激素受体结合，激素受体是细胞表面或内部的特殊结构。 在此过程中，受体和激素像钥匙和锁一样装配在一起，这就是为什么此识别系统也称为钥匙锁原理的原因。 激素一旦用其钥匙解锁了受体锁，就会触发细胞内的代谢过程，例如细胞内的化学反应。
