产品
偶氮染料可以在专业贸易中作为纯物质获得。 最早的代表是19世纪的综合报告。 如今，它们已成为全球最重要的染料之一。
结构与性能
偶氮染料包含以下一般结构元素和生色团，称为偶氮基或偶氮桥。 R1和R2被取代 芳烃 可能相同或不同：R1-N = NR2 该物质是合成制备的。 该术语源自法文，意为 氮 （N）。
物质
批准的偶氮染料包括（选择）：
- 极光红（E 129）–红色
- mar菜红（E 123）–红色
- 偶氮红蛋白（E 122）–红色
- 亮黑色BN（E 151）–黑色
- 棕色HT（E 155）–红棕色
- 胭脂红A（丽春红4R，E 124）–红色
- 橙黄S（E 110）–橙
- Litholrubin BK（E 180）–洋红色
- 酒石酸（E 102）–黄色
应用领域
用作食品，糖果，饮料，化妆品和药品的着色剂。 本文不适用于技术应用（例如纺织品）。
不良影响
偶氮染料是有争议的。 它们可以在敏感个体中引起假性过敏反应（不耐受反应）。 偶氮染料也与注意力缺陷/多动症有关 多动症。 自2010年以来，在欧盟，要求含有某些偶氮染料的食品带有“可能损害儿童的活动和注意力”的警告。在许多国家，尚无此类标签。 连接不确定。 最后，已知某些偶氮化合物具有致癌性。 但是，当局将批准的偶氮染料归类为安全的。
