麦角 是一个新月形的黑色结构，生长在 玉米 谷物被真菌感染后。 摄入 麦角 能够 铅 导致可能导致危险的中毒 恶心, 头痛, 抽筋 或瘫痪，最坏的情况是死亡。
麦角 是由管状真菌Claviceps purpurea引起的， 增长 作为各种草和其他寄主植物上的寄生虫。 在黑麦领域中最常见的是：麦角麦角（Ergot），对人类也可能构成危险。 通常尺寸为几厘米的黑色颗粒包含30多种 生物碱 –其中一些具有剧毒–甚至可以 铅 如果过量食用，将被处死。
危险中毒
直到20世纪， 质量 食用被麦角污染的谷物所引起的中毒。 如今，中毒的发生频率越来越低。 联邦各州的调查局会随机检查行业中的谷物和面粉，并从中取出受污染的货物 循环。 但是，近年来， 谷物 -尤其是有机种植的麦角麦芽酒-一次又一次地广为人知。
发生了什么？
如果一个人吃 面包 从含1％麦角的谷物中，某些麦角 生物碱 会引起严重的神经系统疾病，引起抽搐和癫痫发作。 其他 生物碱 含有封闭的毒素 血液 船舶，在 皮肤 没有灌注的东西，甚至四肢，手和脚可能会死亡。 由于其可怕的症状，这种神秘的疾病曾经被称为“安东尼的大火”。 但是，由于过量使用，也会中毒。 毒品 包含 麦角生物碱。 在过去，这并非罕见，因为 偏头痛 在许多情况下，患者对此类药物的摄入量很高 毒品.
医疗用
医学在妇科中使用这些物质，因此可能被称为麦角麦角。 但 麦角生物碱 也用于 偏头痛 治疗。 麦角新碱用于分娩后的问题； 麦角胺 作为一个 偏头痛 今天，在许多情况下，药物已被 曲普坦.
