脂肪酸 定义和结构 脂肪酸是由羧基和烃链组成的脂类，烃链通常不分枝并且可能含有双键。 该图显示了具有 16 个碳原子 (C16) 的棕榈酸：它们通常在自然界中游离或以甘油酯的形式存在。 甘油酯由甘油酯化的分子组成…… 脂肪酸
