香辣，酸和有点甜–独特的香气 肉桂 特别是在圣诞节期间陪伴我们。 肉桂 它不仅是最古老的香料之一，而且在古代已因其治疗作用和防腐作用而被使用。 今天， 肉桂 除其他外，由于其对胃肠道的作用而受到赞赏。 另外，据说降低 血液 压力和 胆固醇 水平，因此能够保护 心。 但是肉桂也可能对 健康。 我们已经为您编译了 健康 肉桂的优点和缺点。
肉桂–一种异国情调的香料。
肉桂星和窥视器， 甜酒 猛击：无误 味道 肉桂的香气伴随着我们，尤其是整个冬天。 温暖的东西缠着他，充满了异国情调，甚至是一连串的冒险。 如果您负担得起的话，它曾经是排他性和力量的标志 香料，今天肉桂对于普通钱包来说是负担得起的。
我们现在知道，它既不生长在湖底（就像希罗多德斯在公元前450年仍然相信的那样），也不像在阿拉伯传播的那样，是由肉桂鸟在其巢中收集的，它们必须被勇敢的猎人击落并捕杀。弓和箭。 甚至是肉桂直接从天堂冲入天堂的中世纪幻想 洪水 如今，尼罗河的那一类又被勤劳的渔民捕获，如今已被对哪种类型的肉桂在哪个国家of壮成长的认识所取代。 尽管如此：迷人的香气和无与伦比 味道 仍然拥有一些神奇的东西，唤醒了人们的财富感和外国世界。
肉桂植物
与我们一起 香料 我们的姜饼不过是树皮。 诚然，这必须以特殊的方式获得。 肉桂树有两种类型：
- 锡兰肉桂（Cinnamomum verum），也称为Caneel，主要来自斯里兰卡（以前为锡兰），以及。
- 决明子肉桂（Cinnamomum cassia），最初种植于 中国，现在也在越南，印度尼西亚和苏门答腊。
锡兰肉桂更香和甜，决明子肉桂更具有强壮，辛辣的特性。 锡兰肉桂被认为对 健康，更有利的决明子肉桂有时甚至会对健康产生负面影响。
肉桂提取
锡兰肉桂的提取需要做一些工作：由于只将树皮从嫩的根茎上剥下来，所以通过不断砍伐，树木可以保持矮小，并且可以刺激砧木以发芽新的分支。
决明子 肉桂树另一方面，允许 增长 并在四年后第一次收获。 为了达到只有几毫米厚的嫩内皮，将皮和中皮去掉。 将内部树皮去皮，自行卷起并干燥。
关于肉桂的事情要知道
从植物学角度来看，这是肉桂：
- 物种：肉桂，肉桂肉桂（+其他350）。
- 属：肉桂
- 家庭：月桂树家庭（月桂科）
- 顺序：月桂树家族（Laurales）
- 子类：类木兰（Magnoliidae）。
- 类：单子叶植物花粉双子叶植物（Magnoliopsida）。
- 划分：被子植物（Magnoliophyta）。
顺便说一下， 樟 树（肉桂） 樟脑），因其精油在 冷 香脂，也属于肉桂类植物。
肉桂中的成分是什么，使其变得如此健康，以及为什么它也可能危害健康，您将在下面学习。
