抗癌健康饮食
营养也发挥着重要作用，尤其是在癌症方面。 多样化且均衡的饮食可以改善生活质量并减少伤口愈合障碍或感染等副作用。 此外，它还影响癌症康复（预后）的机会。
如果癌症患者营养不足，身体就会更快、更严重地崩溃。 与治疗相关的副作用可能会增加，并且癌症治疗的效果可能会较差。
这就是为什么在癌症的每个阶段都需要良好的营养！ 目标是为身体提供足够的能量和营养，以提高健康水平，让免疫系统更好地发挥作用，让癌症治疗更成功。
健康的饮食可以支持身体对抗癌症，但它本身并不能战胜肿瘤。 医学癌症治疗不可或缺！
无症状癌症的营养
对于没有明显症状或体重问题的癌症患者，专家建议以德国营养学会的十条规则为指导。
- 饮食多样化，主要选择植物性食物。
- 当谈到面包、意大利面、大米和面粉等谷物产品时，你应该吃全谷物品种。 就像水果和蔬菜一样，全谷物产品为身体提供大量纤维、矿物质和维生素。
- 每天吃牛奶或乳制品。 特别建议使用发酵产品，例如酸奶、开菲尔或酪乳（每天约 150 克）。 鱼应该每周出现在菜单上一到两次。 成人每周最多应摄入 300 克（低热量需求）至 600 克（高热量需求）肉类和香肠。
- 更喜欢菜籽油等植物油和由它们制成的脂肪酱。 它们比动物脂肪更健康。 还要注意隐藏的脂肪，例如香肠、糕点、糖果、快餐和方便食品等加工食品中的脂肪。
- 避免摄入过多的糖——不仅仅是糖果、甜点和含糖饮料（果汁、可乐等）。 许多加工食品的糖含量也很高，例如水果酸奶、方便食品、沙拉酱和番茄酱。 也要减少盐的用量，用香草和香料代替。 还要注意香肠、奶酪、面包和即食食品等加工产品中的盐含量通常出乎意料地高。
- 轻轻地准备食物。 用少量的水和脂肪将它们煮得尽可能长，并尽可能短。 注意不要烧焦食物，因为烧焦的部分含有有害物质。 您也不应该吃发霉或变质的食物。
- 慢慢地、有意识地享用你的饭菜，享受你的食物并从中获得乐趣。 它还有助于将食物安排得有品味。
- 定期锻炼、日常生活中的运动和充足的睡眠可以补充健康饮食的积极作用。
个人适应
有时，根据上述 10 条规则的健康饮食对于癌症患者来说并不那么容易实施——例如，由于某些癌症疗法的原因。
此外，医生和营养治疗师为患者设定的营养目标可能与一般建议不同：例如，一些患者需要特别注意维持体重，而另一些患者则应该减肥。 原因是：在癌症中，减肥和肥胖一样会对治疗的成功产生负面影响。
因此，这些因素使得有必要针对癌症患者单独调整饮食——即使患者没有因其疾病或癌症治疗而有任何特殊的不适。
仅在已证实缺乏的情况下才补充食品
身体需要适量的所有营养素，例如维生素和矿物质。 缺乏会削弱身体，浓度过高会损害身体。
例如，如果受影响的人吃得太少、太片面，或者身体摄入的维生素和矿物质多于摄入量，就会出现维生素和矿物质缺乏的情况。 在某些情况下，这些营养素的吸收会受到干扰，或者呕吐和腹泻会导致损失增加。
然后可能需要单独补充缺少的维生素或矿物质。 医生通过血液检查来确定是否确实存在营养缺乏。 在此基础上，他们向受影响的患者推荐正确剂量的合适膳食补充剂。
然而，许多癌症患者不需要膳食补充剂。 均衡、健康的饮食通常能为身体提供所有必需的维生素和矿物质。 就维生素 D 而言，夏季在户外度过足够的时间通常就足够了：在阳光的帮助下，身体可以在皮肤中自行产生维生素，并为冬季储存维生素 D。
仅在咨询医生后才服用膳食补充剂。
那么维生素C呢？
在癌症治疗过程中，患者经常缺乏维生素 C，而维生素 C 是身体强大免疫系统所必需的维生素 C 等。 大量食用富含这种维生素的水果和蔬菜可以抵消缺乏症。 特别合适的是例如沙棘浆果（汁）、甜椒和黑醋栗。
还推荐柑橘类水果（如橙子）、土豆、卷心菜、菠菜和西红柿。 它们所含的维生素 C 略少，但通常摄入量很大，足以获得相关的维生素摄入量。
然而，在某些情况下，例如癌症相关的消瘦（肿瘤恶病质）、伤口愈合障碍或慢性疲劳，可能需要注射或输注维生素 C。
然而，不建议在没有缺乏的情况下服用（高剂量）维生素C。 由于其抗氧化特性，它可能会削弱化疗或放疗的效果。 尽管也有迹象表明某些抗癌药物与维生素 C 联合使用可能效果更好，但缺乏明确的证据。
患癌症时吃什么？
食欲不振、恶心、腹泻、体重减轻——对于癌症来说，各种与疾病或治疗相关的不适都会给患者的日常生活带来困难。 除了其他措施（例如医生开的药物（例如，抗恶心））之外，调整饮食也可能有所帮助。
如果食欲不振怎么办？
食欲不振（厌食或食欲不振）困扰着许多癌症患者，尤其是晚期癌症患者。 这可能是由于癌症本身、肿瘤治疗和/或压力和心理压力造成的。 然而，为了防止营养不良，尽管食欲不振，但仍要规律饮食，这一点很重要。
与您的医生或营养师讨论食欲不振！ 如有必要，他们会推荐特殊的高热量饮料或其他食品补充剂。
以下是在食欲不振时的重要营养提示：
- 一天中吃几顿小餐，而不是尝试在一顿饭中吃大量食物。 避免两餐之间长时间休息。 在两餐之间准备一些小零食，例如咸味饼干、坚果、干果、巧克力或麦片棒。
- 经常吃自己喜欢的食物（但不要在感到恶心时吃，否则可能会对它们产生厌恶感）。
- 为了始终不费力地准备好均衡的膳食，您还可以提前做饭（或已经煮熟）或购买冷冻食品。 或者，您可以让一个好的食品供应商为您提供食物。
- 全天在两餐之间小口喝足够的水。 用餐期间，您应该避免饮酒或至少只喝一点，因为液体会充满胃，从而引发（过早）饱腹感。
- 注意安排得令人胃口大开的饭菜和摆设精美的桌子（例如摆满鲜花）。 这不仅可以养眼，还可以增加吃饭的乐趣。
- 在（愉快的）陪伴下吃饭。 谈话可以分散人们不愿吃饭的注意力。 如果您独自吃饭，最好提供一些分散注意力的东西（例如音乐、电视、书籍）。
- 避免在起居区产生强烈的烹饪和饮食气味（保持厨房门关闭，打开窗户）。 许多患者觉得这种气味令人不快，甚至令人作呕。 如果这也适用于您，那么您也应该更喜欢温热或冷的食物，而不是热菜。
- 一些药用花草茶也具有开胃作用，例如由生姜、菖蒲、龙胆根、艾草、苦三叶草和/或西洋蓍草制成的制剂。 效果基于所含的苦味物质。 从药房购买刺激食欲的滴剂也可能有用。 请询问您的医生！
- 刺激食欲的苦味物质也包含在适合作为餐前开胃酒（咨询医生后！）的饮料中，例如苦柠檬、汤力水、葡萄柚汁、无酒精啤酒、金巴利酒或马提尼酒（含酒精） ，谨防与药物可能发生的相互作用！）。
- 建议用富含能量和蛋白质的饮料来补充饮食。 提供各种口味的特殊解决方案，可在两餐之间或晚上小口饮用。 和你的医生谈谈这个！
- 定期进行充分的锻炼——这可以刺激食欲。 因此，饭前散步也有帮助。
在食物日记中记录您对哪些食物的耐受性良好或较差，以及目前哪些食物对您来说味道特别好。
您可以在文章缺乏食欲中阅读有关此主题的更多信息。
如果咀嚼和吞咽困难该吃什么？
- 吃饭和喝水时坐直，以便吞咽更容易。 另外，如果吞咽时头稍微前倾、下巴向下，就不会那么容易窒息。
- 慢慢地吃喝。 不要分心，集中精力咀嚼和吞咽。 一次仅将少量食物或饮料放入口中。
- 避免坚硬、干燥、易碎和易碎的食物（例如椒盐卷饼棒、薄脆饼干、面包干、烤面包、干片、生蔬菜）。 粘在上颚的食物也是不利的。
- 软的、粘稠的或泥状的食物更合适，例如煮熟的肉、煮熟的鱼（去骨）、面食、滤过的水果和蔬菜、酱汁鸡蛋、奶油汤，如果需要的话，现成的婴儿食品（罐装食品）。
- 使用黄油、奶油、奶油、蛋黄酱或油来丰富食物并使其更容易吞咽。
- 如果出现吞咽困难，可以使用中性增稠剂来增稠饮料和液体食物（例如汤）。
- 合适的饮料包括自来水、矿泉水和茶。 另一方面，你应该避免碳酸饮料。
- 确保您的饮料不太冷也不太热。 吸管还可以让喝水更容易。
许多癌症患者患有口干症（口干症）——要么是由于癌症（例如唾液腺癌），要么是由于癌症治疗（放疗或口腔咽部区域手术、化疗等）。
那么建议经常少量饮用。 这可以保持口腔粘膜湿润。 许多患者只是转向水。 其他人也喜欢喝茶。 您可以使用薄荷茶或柠檬茶来刺激唾液流动。 另一方面，洋甘菊茶则不适合——它会使粘膜干燥。
柠檬水等酸性饮料也对唾液流动有刺激作用——酸性食物和酸性糖果也是如此。
注意：高酸含量的饮料和食物会刺激粘膜，因此不建议用于口腔和喉咙粘膜发炎的患者。 此外，酸会侵蚀牙釉质——所以经常吃太多酸性食物并不是一个好主意。
如果您口干，喜欢喝凉饮或冷饮也有好处——它们可以使粘膜保持更长时间的湿润。 然而，归根结底，这还取决于您的感受：如果您根本不喜欢冷饮，那就选择温热或温热的饮料。
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