香菜 被认为原产于欧洲和西亚的地中海地区，并且在北美，南美，印度，日本，南非和澳大利亚都有几种变种。 该植物被用作 香料 和 草药。 该药在德国提取，部分从匈牙利，捷克共和国和斯洛伐克进口。
在草药中的香菜根。
In 草药，人们主要使用根（Petroselini radix）和叶子（Petroselini herba），很少使用水果（Petroselini fructus） 香菜。 自治疗性使用以来 香菜 水果是没有道理的，以下语句也仅指欧芹根。
欧芹：特色
欧芹是一种两年生草本植物，长至1 m高，卷曲或高度羽状叶和肉质根。 例如，植物的野生形式具有不卷曲的，光滑的叶子。
欧芹果实不显眼，绿黄色或有时微红色，排列成双伞形； 他们出现在第二年。
香菜根的性质
根被纵向切割一次，长约15厘米，厚2厘米。 切成的药物由黄白色至黄红色的根部组成，表面起皱。 在树皮中（可以从横截面中看到），可以看到深棕色的闪亮油管。
根部散发出特殊的芳香气味。 这 味道 欧芹的根是甜的，略带辛辣。
