定义
pH值指示溶液的酸性或碱性。 通常使用Brønsted定义的酸碱定义：如果颗粒可以吸收质子（H +离子），则这些质子称为质子受体或碱； 如果粒子可以释放质子，那么我们就说质子供体或酸。 因此，pH值取决于溶液中存在哪些物质以及它们如何相互反应。
通常，pH值在0到14之间变化。如果pH值低于7，则溶液呈酸性；否则，溶液呈酸性。 如果pH值高于7，我们说的是碱性溶液。 pH为7的溶液（例如水）是中性的。
胃 例如，酸的pH值为1.0（=强烈酸性），而果汁为 胰腺 具有约8（＝碱性）的pH。 pH值在很大程度上取决于溶液的组成：如果酸的量增加，则溶液变得更酸性，pH降低，反之亦然。 因此， 血液 或者 胃，例如，可以根据其位置和新陈代谢而变化。
同样重要的是，pH值也会影响 酶。 虽然大多数 酶 在中性pH下具有功能，某些酶（例如 胃只能在非常低的（即酸性）pH值下发挥其功能。 pH值也可以起到保护作用 菌 或病原体。
血液中的PH值
的pH值 血液 对于许多细胞功能来说很重要，并且应该具有介于7.35和7.45之间的恒定值以保持良好的身体功能。 为了保持pH值恒定，在 血液，其中最有效的是碳酸缓冲液。 蛋白质，磷酸盐和 血红蛋白 还可以缓冲血液的酸碱度。
但是什么是缓冲区？ 当加入酸时，大多数溶液变为酸性，而当加入碱时，大多数溶液变为碱性。 另一方面，缓冲溶液可以很好地补偿一定范围内的酸或碱的添加，然后可以保持pH恒定。
这些缓冲系统非常重要，因为它们允许人体产生酸（废物）而不影响血液的pH值。 如果缓冲系统不足，并且pH值低于7.35，则 酸中毒 （＝过度酸化）存在。 如果pH值超过7.45，则称为 碱中毒.
酸中毒 和 碱中毒 对受影响的人可能造成严重后果，例如呼吸急促和循环停止。 为了防止这种情况，血液的pH值通过 呼吸 和 肾 功能或由缓冲系统保持恒定。 有关该主题的更多详细信息，您会收到以下信息：血液中的pH值由于新陈代谢增加了质子而使衰弱，然后可以通过增加CO2减少吸收或通过降低Bikarbonatausscheidung来弥补这些缺陷。 肾.
另一方面，酸碱 平衡 还可以通过损害血液来平衡血液 肾 功能或呼吸系统疾病。 在这种情况下，呼吸系统 碱中毒/酸中毒 和代谢性碱中毒/酸中毒。 当吸入过多的二氧化碳时，例如过度换气时，就会发生呼吸性碱中毒。
呼吸性酸中毒另一方面，当呼吸不到足够的二氧化碳时，例如 呼吸 减。 当产生过多的碱或酸丢失时（例如，当 呕吐）。 代谢性酸中毒主要是由于肾功能不全（酸排泄太少）或 糖尿病 所谓酮症酸中毒的形式。 未经治疗，酮症酸中毒可导致 昏迷 甚至可能死亡。 在一定程度上，代谢脱轨可以通过呼吸得到补偿，反之亦然。
