在他们的研究中，Vennemann等人记录了欧洲人的平均胆碱摄入量。 在年轻人（244-373岁）中，这是10-18毫克/天，在291-468岁范围内的成年人中，这是18-65毫克/天，而在老年人中是284-450毫克/天。 他们基于12项欧洲研究的结果汇总了欧洲不同国家男女的总胆碱摄入量概述，德国发现年轻人的平均胆碱摄入量为302 mg /天（10-18岁）年）和295毫克的年轻女性（10-18岁）。 目前尚无德国成年人和老年人的价格。欧盟食品安全局（EFSA）将Vennemann及其同事的结果考虑在内，以确定每日的胆碱摄入量。 对于男性和女性，这相当于400毫克。
