微量营养素摄入不足:什么会影响食品质量?
今天的食物供应是多种多样的。 然而,我们的食物质量会受到许多因素的影响: 工业化食品生产 人造肥料、杀虫剂、工厂化养殖。 加工食品 加热、冷冻、干燥、罐装、辐照、烫漂、精炼、添加剂、杂质。 食物的重要物质损失 由于运输路线和储存时间长,以及厨房加工。 储存、准备、…… 微量营养素摄入不足:什么会影响食品质量?
今天的食物供应是多种多样的。 然而,我们的食物质量会受到许多因素的影响: 工业化食品生产 人造肥料、杀虫剂、工厂化养殖。 加工食品 加热、冷冻、干燥、罐装、辐照、烫漂、精炼、添加剂、杂质。 食物的重要物质损失 由于运输路线和储存时间长,以及厨房加工。 储存、准备、…… 微量营养素摄入不足:什么会影响食品质量?
宏量和微量营养素(= 重要物质)是我们身体实现其多样化细胞和器官功能所需的基石。 人类有机体从人类历史开始,即4.4万年就需要这些“生命物质”。 重要物质(宏量和微量营养素)包括: 维生素 矿物质 微量元素 重要脂肪酸 氨基酸 ... 大量和微量营养素(重要物质)