维生素 E 缺乏：原因
在工业化国家，维生素 E 缺乏的可能性很小。 德国、奥地利和瑞士营养学会推荐的健康成年人每日摄入量为 11 至 15 毫克（DACH 参考值），通过均衡、多样化的饮食可以轻松实现。
在怀孕和哺乳期间，对维生素 E 的需求略有增加，从而导致缺乏维生素 E 的风险略有增加。 然而，如果肠道脂肪吸收受到干扰，则更有可能缺乏维生素 E。 功能性脂肪吸收是肠道能够吸收脂溶性维生素E的先决条件。 例如，在以下情况下，脂肪吸收紊乱会导致维生素 E 缺乏的风险：
- 胰腺的慢性功能性疾病，例如慢性胰腺炎（胰腺的慢性炎症）
- 胆汁酸缺乏（脂肪吸收所必需的）
- 面筋不耐症
- 炎症性肠病
最严重的维生素 E 缺乏症是由遗传缺陷引起的。 在非常罕见的疾病“家族性孤立性维生素 E 缺乏症”(FIVE) 中，肝脏中维生素 E（或 α-生育酚）的代谢受到干扰。 它实际上不会释放到血液中，因此不能被身体使用。
维生素 E 缺乏症：症状
缺乏症是根据个人风险状况、饮食习惯（饮食史）调查和实验室测试来诊断的。 维生素 E 缺乏症时，每升血液中的 α-生育酚含量低于 5 毫克。
然而，维生素 E 缺乏可能需要数年时间才能真正引起症状。 这些缺陷的迹象包括：
- 免疫系统虚弱
- 循环系统问题（手臂和腿部，然后是心脏和大脑）。
- 不自觉的颤抖（震颤）
- 反射受损
- 肌肉无力
- 精神迟缓（迟缓）
- 视网膜疾病（视网膜病变）
维生素 E 缺乏症可通过维生素补充剂治疗。 剂量取决于症状的严重程度、缺乏的原因和个体危险因素。
维生素 E 缺乏：对怀孕期间的影响
德国、奥地利和瑞士营养学会建议孕妇每日维生素 E 摄入量为 13 毫克。 这略高于非孕妇的建议摄入量（12 毫克/天）。 那些经常在饮食中加入富含维生素 E 的食物（例如优质植物油）的人通常不必担心怀孕期间缺乏维生素 E。
女性在哺乳期间还应确保维生素E的摄入量充足。 每日推荐摄入量为 17 毫克，甚至明显高于怀孕期间。
