赤氨酸

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赤藓红可在专门商店中以纯物质形式获得。

赤藓红（C₂₀H₆I₄Na₂O₅M_r = 879.9 g / mol）作为二钠盐存在，呈红色，无味粉可溶于水。它属于the吨染料。赤藓红不是偶氮染料，而是碘化的荧光素.

赤藓红将产品从粉红色变为红色。

赤藓红用作药物和化妆品的着色剂。对于食品，仅批准用于加工樱桃，即鸡尾酒樱桃，蜜饯樱桃和皇帝樱桃（Bigarreaux樱桃）。

可能不利影响包括不宽容的反应。评论家认为可能与甲状腺疾病有关。但是，当局认为赤藓氨酸在允许的每日剂量范围内是安全和可耐受的。它仅在很小的程度上被吸收，不会积累，并且主要以不变的方式排泄。