维生素 A 缺乏症：谁有风险？
根据世界卫生组织 (WHO) 的说法，当血浆中维生素 A 的水平低于 10 微克每分升 (μg/dl) 时，即表示维生素 A 缺乏。 但即使是在此之前的范围（10 至 20 µg/dl 之间）也被认为是缺乏的开始。
维生素 A 缺乏症是全世界最常见的维生素缺乏症。 它在发展中国家尤其普遍。 在德国和其他工业化国家，维生素A供应普遍良好。 维生素 A 缺乏的高危人群是早产儿、易受感染的儿童、孕妇和哺乳期妇女、65 岁以上的人以及植物性饮食不足的人。 这是因为脂溶性维生素A主要存在于动物性食品中。 前体（类胡萝卜素）存在于植物性食物中，然后在体内转化为活性维生素 A。
维生素 A 缺乏：原因
维生素 A 缺乏可能有多种原因：
- 摄入不足（例如饮食不均衡）
- 吸收受损（例如由于胃肠道疾病）
- 存储能力差（例如由于酗酒）
- 未满足的需求增加（例如在怀孕期间）
某些传染病（例如麻疹）也会导致维生素 A 水平暂时偏低。
维生素 A 缺乏症：症状
所谓的 Bitot 斑（结膜睑裂区域的白色斑点）也可能作为早期症状出现。
维生素 A 缺乏症的其他可能症状：
- 结膜增厚、干燥
- 角膜溃疡，可能伴有几乎无反应的眼睛的角膜融化（角膜软化）
- 呼吸道、消化道和泌尿道的皮肤和粘膜角化
- 免疫系统减弱
- 儿童生长障碍
- 精子细胞产生障碍
维生素 A 缺乏：对怀孕期间的影响
德国营养学会建议，孕妇从第1.1个月起每天应摄入4毫克维生素A。 这超过了妊娠期以外育龄妇女的每日建议摄入量（0.8 至 1.0 毫克，具体取决于年龄）。
如果准妈妈缺乏维生素 A，这不仅会影响她们自身的健康，还会影响未出生孩子的健康：根据研究，如果维生素 A 摄入量太少，孩子的发育可能会受到损害。
然而，准妈妈也不宜过量服用维生素A，因为这可能会导致孩子畸形（例如腭裂、生长发育、肝脏和眼睛损伤）。
