有机废物中的霉菌

霉菌遍布世界各地以及环境中各种介质和基材上。有机家庭废物或生物废料形成特别富营养的底物。食物残渣，果皮，厨房毛巾或花园垃圾（例如草和绿色碎屑）在这里收集。

什么是霉菌？

霉菌被称为腐生菌，意味着它们以死有机物质为食，例如在叶子和植物部分，房屋尘土和土壤中发现的有机物质。它们的代谢高度可变且适应性强，因此可以利用各种有机营养素。

家庭和有机废物为霉菌提供了丰富的营养物质，例如糖，氨基酸，纤维素和脂肪。另外，该材料的高水分含量有利于微生物生长。

由于植物部位自然会被霉菌滋生，并且外部空气始终携带一定数量的霉菌孢子，因此生物垃圾很快就会被繁殖并用作基质。有机废物垃圾桶中有霉菌扩散，并且有机废物被真菌代谢分解。这可用于在自己的花园中堆肥或在市政工厂中进行大规模堆肥。

但是，霉菌在有机废物中的扩散也带来了风险。由于它们的高新陈代谢活性，霉菌释放出更多的热量。在高强度的体育锻炼或体育活动中，人类也会遇到类似的情况。这种热量会导致某些嗜热（嗜热）霉菌得到特别促进并积聚在生物废料中。

不幸的是，这些嗜热或耐热的霉菌包括一些人类病原体，例如烟曲霉。的能力增长在37°C的温度下，它们有机会在人体中定植并引起感染。特别是皮肤，粘膜和呼吸道会受到影响。过敏反应也可能会增加。

在夏季，室外温度和高湿度的增加已经支持了嗜热菌的生长和繁殖。因此，有机废物霉菌特别迅速，并且在将其储存在家庭厨房中的小的有机废物垃圾罐中时，已经已经出现了霉菌浓度增加的情况。

因此，每次打开有机垃圾桶时，都会释放出数千到数百万的真菌孢子。略有增加浓度因此，在夏季，厨房空气中的真菌数量很少。但是，它不应超过一定水平。

因为这些真菌孢子可能是感染或过敏性疾病的诱因。此外，它们可以传播到整个家庭并在其他基质（例如盆栽土壤）上定居，然后可以充当霉菌的另一个来源。因此，建议在厨房中尽可能多地倒空有机垃圾桶或用于有机垃圾的收集容器，或者将有机垃圾直接处置在外部的有机垃圾桶中。特别是在夏天，应注意定期清空垃圾箱。

科学研究表明，垃圾收集者遭受的有机废物处理所造成的疾病更多，尤其是在夏天。胃肠道疾病，眼睛和喉咙粘膜刺激以及皮肤过敏症状呼吸道已经报道。烟曲霉和烟曲霉的发病率更高菌在夏季，有机废物中的有机物也有记载。资料来源：enius AG