大蒜 具有广泛的作用。 除了具有抗菌，抗病毒和抗真菌（抗真菌感染）作用外，抑制 胆固醇 在大鼠中已经证明了生物合成 肝 细胞。 因此， 大蒜 降低总数 胆固醇 和 浓度 of 甘油三酯 （中性脂肪）。
此外， 大蒜 降低粘度 血液 并抑制脂蛋白的氧化和血栓的形成（有效成分大蒜素和阿久烯被认为是血小板凝集抑制剂）。 这会延长出血和凝血时间并改善红色 血液 细胞流速。
所有这些单独的作用导致总体的抗动脉粥样硬化作用，即血管钙化的减少。
与大蒜的相互作用
服用大蒜制剂可以 铅 增强抗高血压和抗凝作用 毒品。 此外，抗艾滋病毒活性物质和蛋白酶抑制剂（例如 茚地那韦 在个别情况下已观察到。 大蒜制剂也可能减弱 沙奎那韦.
大蒜：副作用
胃肠道不适，过敏反应和 血液 在极少数情况下，尤其是高剂量时，可能会发生凝血障碍。
