蔗糖 产品 转化酶可作为纯物质在市场上购买，在某些国家/地区作为膳食补充剂出售。 它作为天然产品或添加剂存在于食品中。 结构和特性 转化酶是存在于各种生物体中的酶。 为了用于食品，它通常是从酵母中提取的。 蜜蜂使用转化酶来制造蜂蜜…… 蔗糖
