锌依赖性酶功能
锌 是最重要的之一 微量元素 由于它无所不在地参与了最多样化的生物反应。 必不可少的重要元素是200多种成分或辅因子 酶 和 蛋白质 迄今已知。 锌与非酶蛋白的结构有关，并在多种金属酶中发挥结构，调节和催化作用，例如：
- DNA和RNA聚合酶
- 碳酸酐酶–二氧化碳的快速释放和呼出，由于锌缺乏引起的碳酸酐酶缺乏会促进酸性代谢状态
- 脱氢酶
- 氧化还原酶
- 转移酶
- 水解酶
- 异构酶
- 里加斯
- 碱性磷酸酶
- 磷脂酶
例如， 锌 参与 酒精 脱氢酶在酒精分解中的作用 肝 并与碱性磷酸酶形成骨质。 胰腺 羧肽酶 和alpha-淀粉酶 需要蛋白质消化必需的微量元素。 所有人都是如此 锌依赖 酶 他们对 锌缺乏症 失去活动。 锌的缺乏似乎导致这些物质的诱导不足 酶。 这解释了锌对于蛋白质，脂肪和碳水化合物代谢以及酸碱的重要性。 平衡以及众多 功能障碍 in 锌缺乏症。 其他重要的酶功能：
- 防止自由基-通过超氧化物歧化酶和硫代锌锌。
- 身体防御–细胞和体液免疫。
- 核酸代谢–稳定RNA，DNA和 核糖体，保护它们免受氧化并促进分化和 基因 表达。
- 损伤中的细胞增殖以及发育，生长和再生过程–在将胸苷掺入细胞培养，胎儿发育，肝脏再生，伤口愈合和烧伤过程中，需要大量的锌
- 血液形成
- 维持膜和蛋白质结构
- 通过锌依赖性转录因子控制蛋白质生物合成（新蛋白质形成）–锌对于氨基酸代谢特别重要 cysteine，可以在 皮肤 和 头发.
- 脂肪酸和前列腺素的代谢。
- 大脑中的神经递质代谢
- 感觉功能–见，听，闻和品尝。
- 的结构和降解 结缔组织.
- 性的新陈代谢 激素 –性腺和生殖。
- 减少肠道 吸收 有毒 重金属，如 铅, 镉 和 水银.
在神经递质代谢中的功能
锌参与各种神经递质的形成和降解，特别是 谷氨酸 和γ-氨基丁酸（GABA）。 此外，微量元素还可以调节氨基酸受体，尤其是NMDA受体（谷氨酸 受体），降低了由谷氨酸引起的兴奋性增加。 该功能在以下方面起着至关重要的作用 癫痫 和 高热惊厥， 例如。 此外，锌会影响 谷氨酸 脱羧酶，对合成γ-氨基丁酸很重要。 GABA代表最重要的抑制作用 神经递质。在 锌缺乏症，GABA的形成受到限制，最终导致神经元兴奋性增加。
荷尔蒙功能
锌是人体合成，储存和分泌必不可少的重要物质。 胰岛素 在内分泌胰腺的β细胞中是必需的，并且是其对细胞起作用所必需的。 体内锌的良好供应状态对于蛋白激素的功能也至关重要（激素 具有蛋白质特征），例如 胰高血糖素，促性腺激素，生长激素和性别 激素。 此外，微量元素还参与了 甲状腺激素, 生长激素 和 前列腺素。 锌对于形成 睾酮从而影响男性性器官的发育和成熟以及精子发生。 同样，锌在女性生育能力中也起着重要作用。锌与垂体促性腺激素，促黄体生成激素（LH）和类固醇激素（SH）等形成分解的锌-蛋白质-激素复合物，对女性至关重要。 这会刺激这些激素的活性。
抗氧化功能
锌具有急性和慢性 抗氧化剂 基于持续诱导抗氧化剂物质的特性。 这些包括诱导和维持细胞内的羟基自由基清除剂金属硫蛋白和还原型谷胱甘肽的浓度。 这样，可以保护细胞免受自由基的侵害，并稳定其细胞膜。 由于锌是铁的拮抗剂 铁 和 铜，这会降低它们在自由基形成过程中的反应性。 此外，锌还抑制了 吸收 of 铅 和 镉，防止环境中的这些污染物中毒。 最后，在锌缺乏的情况下， 红细胞 （红 血液 细胞等），没有受到足够的保护，无法抵御激进攻击。 同样，由于锌缺乏，观察到脂质过氧化增加。 用锌替代可以在很大程度上使这种变化正常化。 此外，锌对其他人也非常重要 细胞膜-相关功能（细胞通讯）和结构（细胞骨架）。 细胞骨架是弹性结构的支架-微管和微丝-为细胞提供外部支持，并充当运输和代谢过程的底物。
免疫调节作用
T辅助细胞，T杀伤细胞和自然杀伤细胞对于实现最佳状态至关重要 免疫系统 功能。 这些T细胞的正常活动需要足够的锌供应。 同样，体内锌的状态会影响几种淋巴因子的形成，从而影响淋巴因子细胞的生长，分化和活性。 免疫系统。 增强免疫防御能力的巨噬细胞只有在锌供应充足的情况下才能发挥其全部作用。 他们能够清除异物 病菌 和身体产生的物质 抗体 （单核巨噬细胞系统）。 实验结果表明锌 盐 抑制鼻病毒的复制并保护细胞成分免受细菌毒素的破坏。 动物中的锌缺乏会导致胸腺萎缩，从而阻止T的成熟 淋巴细胞 （某些组的白色 血液 单元格），进入特定的单元格 免疫系统。 最终，T的数量 淋巴细胞 减少。 此外，胸腺激素的产生对T的分化和发育具有重要意义。 淋巴细胞， 降低了。 应力 锌缺乏引起的肾上腺皮质激素增加以及肾上腺类固醇增加也部分导致了T细胞的减少。
维生素A代谢中的功能
锌是视觉过程中必不可少的重要物质。 作为一个组成部分 酒精 脱氢酶，锌参与视黄醇向视网膜的转化。 此外，微量元素是合成视黄醇结合蛋白（RBP）的必需元素，该蛋白可转运 维生素A 和视黄醇分别来自 肝 到其他器官或组织，特别是视网膜。
皮肤和皮肤附件的功能
皮损 锌缺乏症已证实，锌对于皮肤及其附属器官的正常功能至关重要，例如 头发 和 钉子。 尤其是痕量元素对于转化的过程非常重要。 皮肤 从生发层（最内层）到角质层（外层，实际皮肤表面）。 锌也会影响 脱水 从亚油酸到亚麻酸。 这些必不可少的 脂肪酸 负责受监管的角质化 皮肤。 此外，锌与 胱氨酸 的新陈代谢 头发 根，从而显着参与结构 实力 头发以及 钉子.
