在《第二次国家营养调查》（NVS II，2008年）中，对德国的饮食习惯进行了调查，结果表明这如何影响大量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养摄入量。
德国营养学会（DGE）的摄入建议（DA-CH参考值）用作评估营养供应的基础。 将NVS II中确定的养分摄入量与DGE的建议进行比较，可以看出德国哪些微量养分（重要物质）经常供不应求。
关于供应情况，可以说：
- DGE的建议每日摄入量未达到男性的32％和女性的29％。 这意味着几乎每个第三人都不会摄入建议的摄入量 维生素C.
- 供给最差的男人缺乏61毫克的 维生素C。 这意味着每日摄入量不足建议摄入量的61％。
- 供应最差的女性缺乏57毫克的 维生素C。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的57％。
- 孕妇（从第4个月开始） 怀孕）与未怀孕的妇女相比，每天需要补充10毫克的维生素C。 因此，供应最差的孕妇每天缺乏维生素C 67毫克。
- 与非母乳喂养的妇女相比，母乳喂养的妇女每天需要过量维生素C 50毫克。 因此，提供最差的母乳喂养的妇女每天缺乏107毫克的维生素C。
- 吸烟者每天比不吸烟者过量摄入50毫克维生素C，因此，供应最差的男性吸烟者维生素C缺乏量为111毫克。供应最差的女性吸烟者维生素C缺乏量为107毫克。
由于DGE的摄入量建议是基于健康和体重正常的人的需求，因此个人的额外需求（例如，由于饮食，刺激性消耗，长期用药等）可能会超出DGE的摄入量建议。
