维生素A与其他微量营养素(重要物质)的相互作用:
锌
缺锌会以多种方式影响维生素A的代谢:
- 视黄醇结合蛋白(RBP)的合成减少。 RBP对于视黄醇通过血流向组织的运输很重要。
- 降低酶的活性以转化其贮藏形式 维生素A –棕榈酸视黄酯–制成视黄醇。
- 锌 将视黄醇转化为视网膜的酶(维生素A1醛)是必需的。
铁
维生素A缺乏症 会恶化 贫血 造成的 缺铁 (缺铁性贫血; 贫血)。研究发现 维生素A 补充对这种形式的有益 贫血 并改善 铁 儿童和孕妇的健康状况。 联合摄入 维生素A 和 铁 显示出更好的治疗成功 贫血 比任何一个 铁 或单独使用维生素A。