微量元素（代名词：微量元素）是有机体自身无法产生的必需的（重要的）无机营养素。 必须向他们提供食物。 与散装元素相比（矿物质），它们发生在人体中 质量 比例小于50 mg / kg。
最重要的必需跟踪元素包括：
- 铬
- 钴
- 铁
- 氟
- 碘
- 铜
- 锰
- 钼
- 硒
- 硅
- 锌
非必需的痕量元素，即对于人类而言，非必需的痕量元素例如是 铝，钡，铋，溴，锗等 酶 和 激素 对于许多生化过程的正常过程具有重要意义。
重要说明：根据德意志联邦共和国可获得的有关微量元素供应情况的数据（例如参见《国家消费研究II》），妇女的供应并非最佳 铁 和 碘注意：之前 铁 补充，所谓的血清 铁蛋白 水平也应由医生确定。 有关男性供应情况的现有数据表明，男性的摄入量低于最佳摄入量 碘 和 锌 在所有年龄段的人中， 铁.
