在《第二次国家营养调查》（NVS II，2008年）中，对德国的饮食习惯进行了调查，结果表明这如何影响大量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养摄入量。
德国营养学会（DGE）的摄入建议（DA-CH参考值）用作评估营养供应的基础。 将NVS II中确定的养分摄入量与DGE的建议进行比较，可以看出德国哪些微量养分（重要物质）经常供不应求。
关于供应情况，可以说：
- 21％的男性和32％的女性没有达到建议的每日维生素B1摄入量。
- 在65岁及以上的女性中，多达40％的女性没有摄入建议的摄入量。
- 供应最差的男人缺乏0.4毫克的维生素B1。 这相当于每天建议摄入量不足30％。
- 供应最差的女性也缺乏0.4毫克的维生素B1。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的40％。
- 孕妇（从的第4个月开始） 怀孕）与未怀孕的女性相比，每天的维生素B0.2过量需求为1毫克。 相应地，供应最差的孕妇每天缺乏0.6 mg的维生素B1。
- 与非母乳喂养的妇女相比，母乳喂养的妇女每天需要多摄取0.4 mg的维生素B1。 相应地，母乳喂养人数最多的妇女每天维生素B0.8的短缺量为1毫克。
由于DGE的摄入量建议是基于健康和体重正常的人的需求，因此个人额外需求（例如，由于饮食，刺激性消耗，长期用药等）可能会超出DGE的摄入量建议。
