由于缺乏大量维生素B1的人体研究，欧洲食品安全局（EFSA）无法得出安全的每日最大摄入量。
在研究中，几年中每天摄入30 mg维生素B1不会产生副作用。 该量没有发现负面影响，比欧盟建议的每日摄入量（营养参考值，NRV）高约30倍。 在一个月内每天摄入500毫克硫胺素也未见不良反应。
NVS II（国家营养调查II，2008年）中有关所有来源（常规（常规） 饮食 和 补品）表示尚未达到30毫克的量。
不利影响 在个别的头痛中，长时间摄入超过1 g（= 3 mg）的维生素B3,000摄入量过高（头痛），出汗，瘙痒， 心动过速，睡意和 荨麻疹.
