植物来源的食物特别富含 硅。 另一方面，动物性食品中的微量元素含量低。 特别是高水平的 硅 –但穷人 生物利用度 –存在于含纤维的谷物中，例如大麦和 燕麦。 啤酒也富含 硅 （30-60 mg / l），也以易于使用的形式存在。
食品中的硅以单硅酸或固体硅酸盐形式存在。
| 某些食物的硅含量 | |
| 食品 | 硅含量（mg / kg干重） |
| 蛋面 | 30 |
| 牛奶 | 30 |
| 花生 | 50 |
| 土豆 | 60 |
| 粟 | > 400毫克 |
| 燕麦 | > 400毫克 |
| 饮料 | 硅含量（mg / l） |
| 矿泉水 | 0,4 - 96 |
| 红酒 | 30 - 45 |
| 啤酒 | 30 - 60 |
参考书目
- Biesalski HK，KöhrleJ，SchümannK： 维生素, 微量元素 和 矿物质。 237.乔治·蒂姆·韦拉格； 斯图加特/纽约，2002年。
- 哈恩- 食品补充剂。 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH斯图加特，2001年。