硅:食品

植物来源的食物特别富含 。 另一方面,动物性食品中的微量元素含量低。 特别是高水平的 –但穷人 生物利用度 –存在于含纤维的谷物中,例如大麦和 燕麦。 啤酒也富含 (30-60 mg / l),也以易于使用的形式存在。

食品中的硅以单硅酸或固体硅酸盐形式存在。

某些食物的硅含量
食品 硅含量(mg / kg干重)
蛋面 30
牛奶 30
花生 50
土豆 60
> 400毫克
燕麦 > 400毫克
饮料 硅含量(mg / l)
矿泉水 0,4 - 96
酒红色 30 - 45
啤酒 30 - 60

参考书目

  1. Biesalski HK,KöhrleJ,SchümannK: 维生素, 微量元素矿物质。 237.乔治·蒂姆·韦拉格; 斯图加特/纽约,2002年。
  2. 哈恩- 食品补充剂。 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH斯图加特,2001年。