萨沃伊 卷心菜 是一种多功能的白菜蔬菜，甚至初学者也可以 烹调 可以轻松地准备。 就像其他人一样 卷心菜 品种，皱叶甘蓝不仅特别健康而且 维他命丰富的配菜。 蔬菜还因其多功能性而成为素食的主要成分。 在过去， 卷心菜 被认为是穷人的食物，但今天它的特殊意义 健康 利益正在重新发现。 此外，作为地区性蔬菜，它完全符合时代潮流。 在这里阅读为什么芳香超级蔬菜如此健康。
健康的冬季蔬菜
皱叶甘蓝是全年可用的蔬菜之一。 因此，白菜作为食品供应商尤为重要。 维生素，尤其是在冬季：珍视当地产品的人们无法避免开胃白菜。 它与其他几种卷心菜品种一起，是经典的冬季蔬菜之一，即使在更早的时候，也帮助人们度过了难关。 冷 好季节 健康。 低入 卡路里，但富含叶绿素， 铁, 磷，B 维生素 特别是 维他命 C，皱叶甘蓝可以看成是真正的 健康 信使。 皱叶甘蓝中包含的成分有：
- 维生素E
- 维生素C
- B族维生素
- 钾
- 蛋白质
- 磷
- 锰
- 类黄酮
- 类胡萝卜素（维生素A）
- 维生素K
- 叶酸
- 芥末油苷
富含维生素且美味
维他命 碳在冬季尤为重要，因为它有助于抵抗感染并增强抵抗力。 免疫系统。 内容 维生素C 开胃菜中的白菜很高，并且其中很大一部分可以满足成年人的日常需求。 叶酸 和 钾 也大量存在。 这些成分对于细胞形成和细胞分裂以及对细胞的调节非常重要。 血液 压力。 另外，还有很多 次生植物化合物 在开胃菜。 这 抗氧化剂，抗菌和 免疫系统这些物质的强化作用在营养中作为预防健康的手段非常重要。 另外，包含 维生素E 保护细胞免受自由基侵害，因此被认为是预防动脉粥样硬化的理想选择， 癌症。 关于皱叶甘蓝的4个事实– congerdesign
饮食助手开胃菜白菜
皱叶甘蓝的含量低 卡路里：每25克只有100卡路里的热量，皱叶甘蓝是理想的伴侣。 饮食。 极低的卡路里含量与 维生素 和 矿物质 所含成分使您可以毫无罪恶地吃饱蔬菜。
皱叶甘蓝的购买和储存
购买开胃菜时，卷心菜叶子应看起来新鲜酥脆，其界面应看起来多汁。 一个好兆头是如果白菜 头 打开时松动，摇动时会沙沙作响。 如果有黑斑或其他变色，最好不要将手放在白菜上。 建议使用有机质量以确保没有化肥或农药残留。 购买后，皱叶甘蓝保存在冰箱或地窖中阴凉的地方最多可以保存两个星期。 但是，吃的越新鲜，维生素含量就越高。 皱叶甘蓝也很适合 冷冻。 但是，叶子必须在盐渍中变白 水 预先。 顺便说一句，皱叶甘蓝在冬天特别香气–春天收获的皱叶甘蓝相对温和。 与秋冬季的皱叶甘蓝相反，早期的皱叶甘蓝也可以在冰箱中保存几天。
皱叶甘蓝片具有较长的保质期
特别适合生菜朋友的一种存储方式是甘蓝菜切片的制备。 为此，将叶子切成小块，并在烤箱或脱水机中以少量热量干燥。 可以根据需要预先调味。 这将创造出非常健康和特殊的零食，可以长期保存。 冬季蔬菜
皱叶甘蓝–素食全能食品。
开胃菜白菜最初主要用作炖菜。 这引起了许多其他准备方式。 例如，皱叶甘蓝的叶子是制作酿蔬菜卷的理想选择，但它们也可以 味道 特别适合作为精致的配菜。 皱叶甘蓝蔬菜既可以煮熟也可以生吃，其维生素含量使其成为生绿冰沙的理想成分，不仅生食的人都会喜欢它。
开胃菜白菜烹饪变得容易
象甘蓝菜一样健康，它也很容易准备。 前 烹调，应将外层叶子和茎秆分开，并洗净剩余的叶子。 最好不加盖煮蔬菜，以免使其变苦。 顺便说一句 醋 ，在 烹调 水 应该减少典型 气味 白菜。
甘蓝菜食谱
皱叶甘蓝的叶子邀请实验。 它们可以蒸，热烫或煮沸，也可以用于生菜色拉或 冰沙。 但是，由于肠胃气胀的影响，应将使用量保持在较低水平。 皱叶甘蓝可以以泥状或泥状形式很好地用于炖菜，砂锅菜或汤中。 对可能的组合没有限制。 将经典的开胃白菜炖煮的食物与土豆一起煮制，可以用肉，香料或其他蔬菜精制。 开胃菜白菜和碎肉的味道特别好。 卷心菜的经典配方是用碎肉塞满的开胃菜卷心菜肉卷，也称为卷心菜肉卷。 但是健康的皱叶甘蓝也被用于许多素食食谱中。