这些黄素酶 对新陈代谢非常重要 碳水化合物，脂肪和 蛋白质 –此外 吡哆醇，烟酸， 叶酸 和 维生素K 代谢。核黄素 对于“谷胱甘肽系统”的再生也很重要，该系统在“抗氧化剂 的网络”：谷胱甘肽还原酶是一种依赖FAD的酶，可以还原并还原谷胱甘肽。 硒含酶–需要两种 分子 谷胱甘肽分解或中和侵略性 氧气 分子，例如氢过氧化物。 注意！古他硫酮氧化还原循环是保护人体免受侵袭的最重要循环之一 氧气 分子 如氢过氧化物。核黄素 因此，缺乏与氧化有关 应力参与重要的细胞色素P450单加氧合酶系统（异种生物 排毒）。 黄嘌呤氧化酶是另一种FAD依赖性酶，有助于将次黄嘌呤和黄嘌呤氧化为 尿酸。警告！尿酸 是最重要和最有力的之一 水中的可溶性抗氧化剂 血液. 核黄素 缺乏与黄嘌呤氧化酶活性降低有关，导致降低 尿酸 的水平 血液.
