泛酸 –维生素B5 –首先被发现是酵母的必需生长因子，后来又被发现是维生素BXNUMX的生长因子 乳酸 菌，小鸡和老鼠。 由于无处不在，因此将该物质命名为 泛酸。 “ pantothene”一词来自希腊语-pantos =随处可见。 泛酸 属于 水-易溶 维生素 B络合物的化学组成，它是由脂族氨基酸β-丙氨酸 以及不能在人细胞中合成的丁酸衍生物泛酸。 Beta-丙氨酸 泛酸或2,4，3,3-二羟基-XNUMX，XNUMX-二甲基丁酸酯通过肽键连接。 除酸外， 酒精 与D-泛酸相对应，R-泛醇（与D-泛醇相同）也具有生物活性。 它可以被氧化成泛酸，并具有泛酸约80％的生物活性。 泛酸和泛醇的S形式分别没有维生素活性。 D-泛酸是一种不稳定的，高度吸湿的淡黄色粘稠油。 由于不稳定 钠 D-泛酸酯 钙 D-泛酸和D-泛醇主要添加到饮食中， 补品 并用于食品强化。 泛酸仅以辅酶A（CoA）和4'-磷酸泛素的形式在植物，动物和人类有机体中发挥作用，这是脂肪酸合酶的重要组成部分。
- 辅酶A参与许多代谢反应，并由几种成分组成。 其中包括半胱胺（也包括硫代乙醇胺），D-泛酸，二磷酸，腺嘌呤和 核糖-3́-磷酸盐。 如果我们把泛酸和半胱胺一起考虑，我们就说泛酸。 二磷酸与3′-磷酸-腺苷可以被认为是3′-磷酸-腺苷二磷酸。 最后，辅酶A由泛蛋白和3′-磷酸-ADP组成。
- 如果一个 磷酸盐 辅酶A分子的残基添加到泛蛋白中，形成4′-磷酸泛素。 后者代表了脂肪酸合酶的辅基，这意味着4′-磷酸泛素与该酶紧密结合。 脂肪酸合酶是用于合成饱和脂肪酸的多酶复合物 脂肪酸。 它具有一个带有两个主要硫化物官能团的酰基载体蛋白（ACP），一个由半胱氨酰残基形成的外围SH基团和一个源自4′-磷酸泛素的中心SH基团。
发生率和可用性
顾名思义，泛酸在自然界中分布广泛。 它是由绿色植物和大多数微生物形成的，但不是由高等动物的有机体形成的。 在动植物组织中，辅酶A和50'-磷酸泛素的存在率为95％至4％。 维生素B5几乎存在于所有动植物食品中。 蜂王浆和蜂王浆特别富含泛酸。 卵巢 （卵巢）干鱼。 因为泛酸是 水易溶且对热敏感，因此在准备食物时会发生损失。 加热导致维生素裂解为β-丙氨酸 分别是泛酸或它们的内酯。 在加热和保存肉类和蔬菜的过程中，必须预期损失20％至70％。 泛酸的损失更大，尤其是在碱性和酸性环境中以及在冻肉解冻期间。
吸收
饮食中的泛酸基本上以结合形式被吸收，主要是作为辅酶A和脂肪酸合酶的一种成分。 吸收 这些化合物是不可能的。 因此，辅酶A和形成饱和的酶 脂肪酸 被切割在 肠胃 通过中间泛酸形成游离泛酸 磷酸 酯。 在整个 小肠，泛酸和游离泛酸都通过被动扩散吸收到小肠的肠上皮细胞中 黏膜 （小肠粘膜）。 泛酸也可以被 钠依赖的共同运输。 泛酸最终降解为泛酸发生在肠上皮细胞中。 酒精 泛醇，应用于 皮肤 或口服给药，也可以被动吸收。 在肠道细胞中 黏膜，泛醇被下列物质氧化为泛酸 酶.
在体内的运输和分配
从肠中的肠上皮细胞 黏膜，泛酸进入 血液 和淋巴途径，其中维生素被直接运输到与之结合的靶组织 蛋白质 并吸收到细胞中。 从血浆吸收进入细胞的过程主要是通过主动吸收 钠依赖的共同运输。 维生素B5的特定储存器官尚不清楚。 但是，在心肌，肾脏，肾上腺和 肝.
代谢
为了防止肾脏迅速丢失，泛酸经历了快速的细胞内转化为其活性形式4'-磷酸泛汀碱和辅酶A.辅酶A合成的第一步是通过泛酸激酶进行的。 该酶借助能量载体ATP将泛酸磷酸化为4′-磷酸泛酸– 腺苷 三磷酸。 然后将磷酸化的酸与氨基酸L-酰胺化cysteine 形成4′-磷酸蒽基半胱氨酸，并通过脱羧反应转化为4′-磷酸黄嘌呤。 与ATP核苷酸残基的缩合产生脱磷酸辅酶A，通过添加另一种辅酶A最终将其构建为最终的辅酶A 磷酸盐 团体。 辅酶A现在作为酰基的通用载体进入中间代谢。 酰基是源自有机基团的基团或官能团 酸。 这些包括，例如， 醋酸 和来自的氨基酸残基 氨基酸。 辅酶A的4′-磷酸泛素残基用于构建脂肪酸合酶。 为此，它被转移到用于脂肪酸合成的酶的丝氨酸残基的羟基-OH上。 4′-磷酸泛素形成了脂肪酸合酶的中心SH基团，因此起着辅酶的作用。
降解和排泄
辅酶A 95％位于 线粒体 – ATP合成的细胞器。 在那里，泛酸通过逆转生物合成的几个水解步骤从辅酶A中释放出来。 辅酶A降解的最后一步是泛肽的裂解，产生游离的泛酸和半胱胺。 泛酸不会在生物体中降解，而是以不变的形式或以4'-磷酸泛酸的形式排泄。 口服提供的维生素B5在尿液中占60-70％，在粪便中占30-40％。 如果静脉注射泛酸，则在24小时内尿液中几乎可以检测到全部量。 摄入过量的泛酸主要通过尿液排泄到尿液中。 肾。 摄入和排泄的维生素B5量之间有着密切的相关性。
