烟酰胺（维生素B3）与其他微量营养素（重要物质）的相互作用：
辅酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）可以通过两种方式合成：
- 烟酸
- 必需氨基酸色氨酸
从生产维生素烟酸 tryptophan 依赖于取决于 酶 需要维生素B6和 核黄素 和 铁含酶。 1毫克的烟碱平均可产生60毫克的烟酸。 tryptophan，这意味着60毫克色氨酸等于一个烟酸当量（NE）。 这意味着足够 tryptophan 单独摄入可以满足烟酸需求。
然而，二十世纪初来自美国南部的糙皮病研究表明，假定发生上述转化，糙皮病患者的饮食中含有足够的NE来预防糙皮病-但他们仍表现出缺乏症状。
