产品
药用蘑菇是可商购的，例如，其形式为 胶囊, 片 并作为粉末 膳食补充剂 或作为单独制备的混合物。 还可以使用提取，合成生产或半合成改性的纯成分。 这些通常被注册为药品。
关于蘑菇
真菌是一组非常多样化的生物，与植物，动物和 菌，并在真核生物中被归类为独立的王国。 它们的特征是它们的消化发生在生物体之外。 他们释放 消化酶 分解食物并吸收消化的营养。 真菌种类繁多。 据估计，地球上的物种数量超过3万。 顺便说一句，真菌与动物的联系比与植物的联系更紧密，而过去它们通常被认为是植物。 真菌具有细胞壁，其中含有几丁质。 这与昆虫用于外骨骼的材料相同。 它们像动物一样以糖原的形式存储能量，并且与植物的不同之处在于它们不使用光合作用或纤维素。 一些细菌，例如酵母菌，是单细胞生物，而其他真菌则在地下与称为菌丝体（菌丝丛）的巨大网络相连。 他们使用呈管状和丝状延伸的菌丝来探索环境并与其他生物相互作用。 真菌与植物有着非常密切的关系，由于它们的帮助，植物只能在土地上传播并以这种多样性发展。 它们在土壤和根之间起着重要的中介作用。 这种共生称为菌根。 真菌提供营养，矿物质和 水 到工厂以换取 碳水化合物 来自光合作用。 极为重要的是，真菌会破坏诸如植物和动物之类的死亡生物，并释放所结合的物质给下一代生物。 最著名的是其可食用或有毒的子实体（例如牛肝菌， 毒菌，羊肚菌， 香菇，蘑菇，绿色纽扣蘑菇和鸡油菌），它们会释放孢子并繁殖。 但是实际的真菌通常看不见，因为它会散布在土壤或枯死的树木中。
烘焙材料
蘑菇的成分包括，例如 碳水化合物, 蛋白质, 氨基酸, 酶, 血脂，纤维， 维生素，矿物质，微量元素和次生生物活性物质，例如凝集素（糖蛋白）， 多糖 （例如，葡聚糖），多酚，类固醇， 生物碱 和类异戊二烯。 应当注意的是，成分的光谱和数量是变化的。
效果
蘑菇及其成分具有非常多种药理特性-例如，它们具有抗炎，抗氧化，免疫调节，抗菌，抗真菌，抗肿瘤，精神活性，抗糖尿病和降脂的作用。 应用领域相应地广泛。 几年来讨论的是 癌症 刺激人体免疫防御的疗法。 但是，药用蘑菇在科学文献中也受到批评（例如，Money，2016年）。
药用蘑菇的例子
- 有光泽的Lackporling（，Reishi，Ling Zhi）。
- 藏毛虫俱乐部真菌
- 香菇
- 普通拨浪鼓海绵（舞茸）
- 杏仁蘑菇
- 蘑菇
- 犹大耳
- 板岩Schillerporling（Chaga）
- 凤头的婷婷
- 平菇
- 橡树野兔（朱玲）
- 刺猬刺猬
应用领域
干或鲜蘑菇和相应的剂型，例如 粉 or 胶囊用作预防和治疗疾病的药物。 传统上，在欧洲，真菌疗法不如亚洲普遍。 传统中药。 在欧洲，药用植物扮演着更为重要的角色。 转基因真菌被用于生物技术生产 生物制剂。 蘑菇中的天然物质被用作活性药物成分。 它们也是提取的纯物质或半合成和合成衍生物。 最著名的例子是 青霉素。 蘑菇在食品生产中也起着重要作用。例如，蘑菇在烘烤和酒精饮料（例如啤酒，葡萄酒）的生产中起着重要作用。 酵母发酵 葡萄糖 （葡萄糖）等 碳水化合物 喝酒。 这个过程也会产生气体 碳 二氧化碳（CO2），导致 面包 上升。
蘑菇药
下表列出了一些从真菌获得或从其成分中提取的药物：酒精：
- 乙醇
抗真菌药：
- 棘球and素，例如卡泊芬净
- 灰黄霉素
抗生素：
- 头孢菌素
- 夫西地酸
- 青霉素
- 维他命
酶：
致幻剂：
- -种的菌丝素，例如。
- LSD
免疫抑制剂：
- 环孢菌素
- 霉酚酸酯
降脂剂：
麦角生物碱：
- 麦角胺
- 二氢麦角胺
益生菌：
- 药用酵母
1-磷酸鞘氨醇受体调节剂：
- 芬戈莫德
不利影响
可能的 不利影响 蘑菇包括例如胃肠道疾病， 皮肤 反应（例如， 香菇 皮炎）和过敏反应。 喜欢 植物药，药用蘑菇及其有效成分会引起药效和药代动力学药物 互动。 蘑菇可能被重金属，放射性核素如铯137（购自切尔诺贝利），农药和霉菌毒素污染。 因此，寻找信誉良好的供应商和良好的产品质量。