每天，我们的眼睛都处于最佳状态：其复杂的结构和灵敏性使我们能够看得清清楚楚。 但是在40岁左右，我们大多数人的自然视力会随着年龄的增长而逐渐下降。 这就是为什么我们应该采取预防措施 措施 在适当的时候帮助维护我们的视野。 在此过程中，重要的是要避免破坏压力，并为眼睛提供必要的微量营养素-尤其是人体自身无法产生的微量营养素，例如 类胡萝卜素 叶黄素和玉米黄质.
日常生活中的眼睛疲劳
在黑暗中开车数小时或在计算机屏幕上工作常常使我们的眼睛疲劳。 通过及时休息，我们可以为我们的眼睛提供休息。 我们还应该保护他们免受强光照射 墨镜。 这是因为紫外线会导致在眼睛中形成侵蚀性化学物质，从而损害我们的视网膜。
眼睛的食物：维生素和类胡萝卜素。
眼睛借助特殊的微量营养素（例如维生素E）来保护自己免受腐蚀性化合物（所谓的自由基）的侵害。 类胡萝卜素 叶黄素和玉米黄质等等。 类胡萝卜素 是植物的前体 维他命 A并为眼睛提供双重保护。 首先，它们像“内在 墨镜并过滤掉有害射线。 如果紫外线或其他射线仍然穿透眼睛并形成自由基，则第二种保护机制开始起作用：微量营养素通过将自由基与自身结合并使其无害而充当“自由基清除剂”。
为什么视力会随着年龄而下降
但是，随着年龄的增长，过滤和清除自由基的双重保护逐渐减弱。 其原因是微量营养素的存在减少了，此外，它们的活性降低了。 眼睛自然视力下降的风险增加。
可以做些什么来支持视觉？
为了保护和维护 健康 我们的眼睛应该定期且足够地为他们提供必要的营养。 如果您每天吃五份水果和蔬菜，您将摄入足够的微量营养素，这取决于新鲜度和制备方式。 但是，不幸的是，这些量不能总是在日常生活中实现。 在这种情况下，饮食 补品 是另一种选择。 这些使得能够定期供应所需的微量营养素。
β-胡萝卜素（维生素A）可带来良好视力
眼睛的正常运作需要重要的营养。 甚至在小时候，我们总是被告知胡萝卜对眼睛有益。 胡萝卜中最重要的成分之一是 β-胡萝卜素。 可以转换成 维他命 在需要时由身体吸收，这就是为什么它也被称为维生素原A的原因。 维他命 A在黑暗中主要负责视觉。 缺乏可以 铅 到晚上 失明. 维生素A 仅存在于动物产品中，例如 肝，整体 牛奶 和蛋黄。
哪些食物含有β-胡萝卜素？
β-胡萝卜素尤其存在于以下食物中：
- 绿叶蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝和西兰花。
- 胡萝卜
- 南瓜
- 红薯
- 蕃茄
- 甜菜
- 红灯笼椒
- 芒果
- 纸莎草
- 杏子
- 甜瓜
但是，内容 β-胡萝卜素 食物中的成分不同，取决于储存时间，季节，成熟度和制备方式。
用β-胡萝卜素制备食物的提示。
什么时候 烹调，请确保使用新鲜蔬菜，并以保留维生素的方式（例如通过蒸煮）进行准备。 切碎的蔬菜更适合 烹调 比大块或叶子的过程。 自从 维生素A 是脂溶性物质之一 维生素，别忘了在某些时候使用一些脂肪 烹调. 冷压油（玉米 油，红花油或低芥酸菜子油）的多不饱和成分含量高 脂肪酸 最好。
类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质。
叶黄素和玉米黄质 属于类胡萝卜素，在高 浓度 在我们的视网膜上。 他们有 抗氧化剂 并保护我们的眼睛免受自由基侵害。 叶黄素和玉米黄质使某些水果和蔬菜（例如辣椒粉）具有鲜艳的色彩。 但是绿色蔬菜也含有类胡萝卜素，但是在这种情况下，它们被叶绿素所掩盖。 羽衣甘蓝中叶黄素含量特别高，而玉米黄质主要存在于 玉米.
含有叶黄素和玉米黄质的食物。
叶黄素和玉米黄质不能由人体自身产生，因此我们需要通过食物摄取它们。 叶黄素是人体中所有类胡萝卜素吸收最快的。 这些食物含有大量的叶黄素和玉米黄质：
- 绿色蔬菜，如羽衣甘蓝和豌豆。
- 芝麻菜
- 蕃茄
- 胡椒
- 玉米
- 芦笋
- 桔子
- 蓝莓，覆盆子
- 鳄梨
- 蛋类
- 鸡肉
为了确保尽可能的好 吸收 对于叶黄素和玉米黄质，应该用少许油轻轻地准备蔬菜。 但是，不应将其与其他光纤一起使用，因为它们会阻塞光纤。 吸收 叶黄素。
