乳糖：在饮食中的作用

产品

乳糖可在药房和药店以纯物质形式获得。它是牛奶（lac）哺乳动物，在许多食物中都可以找到。乳糖从中提取乳清.

乳糖 (C₁₂H₂₂O₁₁M_r = 342.3 g / mol）是由葡萄糖和半乳糖并属于碳水化合物。它以白色，无味，结晶状存在粉有点甜味道容易但缓慢地溶于水。欧洲药典对无水乳糖（无水乳杆菌）和乳糖一水合物（一水乳杆菌）进行了区分。乳糖的甜度明显低于食用糖（蔗糖）。