乳糖 是其中的天然碳水化合物 牛奶。 全部包含约4.7％ 牛奶，低脂食品的比例为4.8％ 牛奶 （1.5％的脂肪）。 牛奶 糖 分解速度比家用糖慢四倍左右，并作为能量供应者进入新陈代谢。 对于许多日常情况（例如办公室工作）来说，这是一个优势，因为这种情况很少需要快速的“节能”。 需求更多的是小的 糖 可以全天作为能源供应商使用的部分。
代谢：体内乳糖的加工。
牛奶 糖 是双重糖，由 葡萄糖 和 半乳糖。 ß-半乳糖苷酶（乳糖酶）分解 乳糖 在肠运输过程中进入其构造块。 葡萄糖 直接送入 能量代谢。 不是这样 半乳糖; 首先必须将其进一步细分为 葡萄糖。 然后它也用于能源生产。
乳糖酶 蔗糖酶的活性比蔗糖酶低得多，后者将两糖蔗糖（家用糖）分解为其结构单元。 较慢的故障是由于必要的进一步转换导致的。 半乳糖 和较低的酶活性 乳糖酶。 牛奶中的蛋白质和脂肪进一步延迟了糖的分解和将糖引入新陈代谢。
牛奶作为可持续能源供应商
牛奶糖的这种延迟分解有一个积极的结果：牛奶在更长的时间内提供能量，而饥饿直到后来才恢复。
顺便说一句：牛奶或 乳糖 也可以在运动前或运动后作为能源供应商获得回报。 无论是在训练之前进行后续运动表现之前，还是在训练进行再生之后，能量都会一小部分释放。
乳糖有益健康的肠道菌群
乳糖通过其分解产物导致肠道pH降低 乳酸。 这个护身符 病菌 和真菌，因此在肠内繁殖的机会较小。
乳糖有助于恢复健康 肠道菌群 肠道感染后。 它与 免疫系统 局限在肠内。 菌 对健康至关重要 肠道菌群。 乳糖的一部分未分解，但可作为食物的食物 菌 大肠的。 特别是， 乳酸 菌，这对 肠道菌群，使用乳糖。
乳糖促进钙吸收
乳糖促进 吸收 重要矿物 钙 从肠子。 乳酸 可能是负责任的。 它可以确保肠内的pH值较低。 酸性环境提高了产品的可用性和溶解度 钙.
乳糖调节消化
乳糖长期以来一直被视为调节消化的家庭疗法。 它的工作原理是：细菌分解过程中产生的乳酸结合 水 在肠子里。 效果可与 膳食纤维：凳子 体积 食欲增强，肠道肌肉组织受到刺激，使食物果肉轻而易举地被运送。
乳糖–一个人的快乐，另一个人的悲伤
在某些人的生活中，乳糖酶的活性会降低。 这被称为乳糖吸收不良。 大约15％的德国人口受到影响。 只有当大量的乳糖未消化就到达大肠时，才出现诸如疼痛之类的症状。 胀气 or 腹泻。 发生了吗 乳糖不耐症.
乳糖不耐症 并不意味着乳制品本身不再被容忍。 乳糖含量较低的乳制品，例如酸奶或 硬奶酪，通常可以毫无问题地食用。 公差因人而异，必须单独确定。
