番茄不仅呈现出红色，几乎无法呈现出美丽，还具有非常浓郁的风味。 维他命丰富的内心生活。 我们揭示了西红柿中的成分以及为什么经常食用可以预防动脉粥样硬化和冠状动脉疾病 心 疾病。
番茄红素被认为可以保护细胞膜
西红柿被认为可以预防冠状动脉疾病 心 疾病和动脉粥样硬化。 原因是实质 番茄红素，一种特殊的类胡萝卜素， 抗氧化剂 特性。 这种次生植物物质据说可以保护细胞膜，并且有一段时间还可以将预先受损的细胞转变为 癌症 细胞主要存在于红色水果和蔬菜中，例如不仅存在于番茄中，而且存在于西瓜，粉红葡萄柚和番石榴中。 类胡萝卜素 对我们的有机体如此重要，因为它们有助于对抗所谓的“自由基”，从长远来看，它们可以 铅 对心血管疾病。 自从 类胡萝卜素 是脂溶性的，在以下情况下应予以考虑 准备食物。 几滴 橄榄油 在这里已经足够了。
番茄制品中的番茄红素
顺便说一句 剂量 of 番茄红素 专家推荐的是6毫克。 有趣的是 番茄红素 从番茄泥或番茄汁中吸收的水分比从新鲜番茄中吸收的好几倍。 这不是悖论，而是可以通过以下事实来解释：相对耐热的番茄红素只能在较高的温度下充分发展（在果汁或果泥生产过程中达到），然后才能更好地被人体吸收。 下表显示了各种番茄制品中番茄红素的含量：
| 番茄制品 | 番茄红素含量（毫克每100克） |
|---|---|
| 番茄（生） | 9,3 |
| 蕃茄汁 | 10,8 |
| 番茄酱 | 16,7 |
| 番茄酱 | 17,2 |
| 番茄酱 | 18,0 |
| 番茄酱 | 55,5 |
然而，本 健康 该物质的效果尚未得到证实。 但是，毫无疑问，西红柿在整体上非常健康。
西红柿：健康且热量低
西红柿不仅非常健康，而且含铅量特别低。 卡路里，分别为每75克18千焦（kJ）和100千卡（kcal）。 除番茄红素外，它们还含有较高比例的健康成分，例如 维他命 A，维生素B1， 维生素C 和 维生素E。 此外，还有 矿物质， 例如 钾, 钙 和 镁，以及重要 微量元素。 其余的是 水 –占其中的95％。 当然，在葡萄藤上已经成熟的西红柿 味道 最好–如果您有自己的花园，请认为自己很幸运。 当然，我们每个人都已经结识了含水西红柿，将其摘成绿色或在温室中后熟。
未成熟的西红柿有毒
顺便说一句，未成熟的绿色西红柿不应生吃或未经加工食用，因为它们含有有毒的生物碱番茄碱（相当于土豆中的茄碱）。 这可能会导致 头痛, 恶心, 胃炎 or 抽筋。 高剂量的茄碱可能致命。 但同样，“ 剂量 单独制造的东西不是毒药。” 关于西红柿的4个事实– rawpixel
正确存放西红柿的4个技巧
存放西红柿时，请记住以下提示：
- 西红柿对 冷 因此，它不属于冰箱，甚至不属于保鲜盒。 它们应在室温下保存，最好在黑暗的地方。 因此，他们发挥了自己的全部风味。
- 请勿将番茄与黄瓜等其他成熟蔬菜一起存放。 红色果实散发出自然成熟的气体（乙烯），使黄瓜容易变软。
- 相反，也产生乙烯的苹果为番茄的后熟提供了条件。 它还有助于将它们置于阳光下。
- 在四到五天内用尽新鲜水果。 光，热和 氧气 否则会减少营养成分。
番茄，金苹果，糖果苹果。
栽培茄属植物原先是在南美，在墨西哥的阿兹台克人也将其用作药用植物。我们应将纬度上的番茄种植归功于西班牙的征服者，西班牙征服者将其与马铃薯一起带到了欧洲。 不仅他们的物种，而且他们的名字也很多：他们的发现者，美洲原住民称他们为“笨拙”。 在意大利，由于其原始的黄色，因此被称为“番茄”，吉祥的意思是“金苹果”。 但是“爱苹果”，“天堂苹果”和“西红柿”也是已经赢得水果赞誉的名称。 经过几个世纪的育种，全世界几乎每一个厨房中，估计有2,500种不同的番茄品种已经演变成红色的精美水果和一种用途广泛的蔬菜。