对于谷物产品，应注意麦片混合物的组成。 它们可以低脂肪，但也出乎意料地富含（植物性）脂肪。 巧克力 牛奶什锦早餐和各种水果牛奶什锦早餐可以包含20％或更多的脂肪。 大米和面食是淀粉的最佳来源，几乎不含脂肪。 酱汁和帕玛森奶酪（通常）高脂肪。 就土豆而言，制备方法（尤其是煎炸）是造成马铃薯菜肴中脂肪含量的原因。 马铃薯本身含有很少的脂肪。 它主要包括 水 和淀粉（碳水化合物).
谷物中的脂肪（以百分比为单位的脂肪含量）
- 玉米片：0.7
- 粗面粉（小麦）：0.8
- 玉米 粗面粉：1.2
- 黑麦谷物：1.7
- 小麦籽粒：2.0
- 小米片：2.5
- 五谷物片：3.7
- 金小米：4.0
- 爆米花 （玉米）：5.0
- 麦麸：5.0
- 桦木麦片混合物：6.0
- 轧制 燕麦：7.0
- 燕麦麸皮：8.2
- 小麦胚芽：9.2
- 全麦脆麦片：17.6
淀粉/面粉中的脂肪
- 玉米 淀粉（玉米淀粉）：0.1
- 小麦粉：2.0
- 片状面粉混合物：2.5
- 荞麦粉全麦：2.7
- 面包屑（小麦粉）：3.0
面食中的脂肪
- 面食：1.2
- 鸡蛋面食：2.8
- 黄豆 全麦面食：3.0
- 斯派兹利：4.0
- 全麦面食：4.0
大米中的脂肪
- 全米：0.5
- 糙米：0.6
- rice米：0.7
土豆中的脂肪
- 水煮土豆：0.1
- 土豆泥（优选）：2.5
- 土豆汤团：3.8
- 炸丸子：5.8
- 法式炸薯条（首选）：6.8
- 炸薯条（优选）：18.0
- 炸薯条：39.0
