在《第二次国家营养调查》（NVS II，2008年）中，对德国的饮食习惯进行了调查，结果表明这如何影响大量和微量营养素（重要物质）的平均每日营养摄入量。
德国营养学会（DGE）的摄入建议（DA-CH参考值）用作评估营养供应的基础。 将NVS II中确定的养分摄入量与DGE的建议进行比较，可以看出德国哪些微量养分（重要物质）经常供不应求。
关于供应情况，可以说：
- 年龄在21至50岁之间的男性中，有35％的女性和50％的女性未达到建议的每日摄入量 维生素B12.
- 供应最差的男性（35至50岁）缺少1.4 µg 维生素B12。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的35％。
- 供应最差的妇女（35至50岁）缺乏2.2 µg 维生素B12。 这相当于每日摄入量不足建议摄入量的55％。
- 与未怀孕的妇女相比，孕妇每天需要过量0.5 µg的维生素B12。 相应地，供应最差的孕妇每天缺乏2.8 µg维生素B12。
- 与非母乳喂养的妇女相比，母乳喂养的妇女每天需要过量摄取1.5 µg维生素B12。 因此，最糟糕的母乳喂养妇女每天缺乏3.8 µg维生素B12。
由于DGE的摄入量建议是基于健康和体重正常的人的需求，因此个人的额外需求（例如，由于饮食，刺激性消耗，长期用药等）可能会超出DGE的摄入量建议。
