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在工业化国家中，通过有益于健康的生活，可以提供足够的重要物质 饮食，并考虑到Deutsche GesellschaftfürErnährungeV（DGE）的建议。 然而，丰富，有益健康的食品供应的普遍可用性并不总是能保证足够的个人 重要物质供应。 个别重要物质的过量需求可能会导致重要物质供应不足：
- 饮食 素食主义, 素食主义，原始的美食家。
- 饮食不规律和经常不进餐.
- 饮食习惯不均衡
–从脂肪，蛋白质，糖和酒精中摄取大量能量
–膳食纤维摄入量低
–酸碱平衡紊乱
- 食堂食物 新鲜水果和蔬菜太少，并且 牛奶 和乳制品等
- 减少饮食 饮食，结合饮食的食物，其他饮食。
- 禁食 治疗总禁食（零 饮食), 禁食等等。
- 兴奋剂 如 烟草, 酒精, 咖啡, 红茶 （“ 绿茶”）。
- 专业和情绪上的压力
–例如，工作和家庭的双重负担
- 缺乏睡眠
- 竞技体育或繁重的体力劳动
- 怀孕和哺乳期
- 由于食物不耐受导致的吸收紊乱
–果糖，乳糖
- 由于消化系统慢性疾病引起的吸收紊乱。
– 胃 胃炎胃切除术 佐林格-埃里森综合征.
–小肠急性和慢性肠炎，
面筋诱发的肠病，放射性肠炎，
克罗恩病，小肠切除
–大肠溃疡性结肠炎
- 疾病是生命物质疗法下的疾病
- 长期吸毒
- 营养不良 和老年人营养不足-食物摄入不平衡和不足-酶活性下降-膜功能和运输过程受损-吸收障碍。
- 生化个性通过遗传方法确定不同的设备，例如捕获自由基 酶，这也意味着对污染物的不同敏感性 酒精, 抽烟, 毒品等等，并且可能会过早老化。
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