基本（重要） 氨基酸 是必不可少的 蛋白质 并且必须从 饮食 因为人体没有足够的自我合成。
必需氨基酸包括：
- 组氨酸*
- 异亮氨酸
- 亮氨酸
- 赖氨酸
- 蛋氨酸
- 苯丙氨酸
- 苏氨酸
- 色氨酸
- 缬氨酸
氨基酸 不仅作为 蛋白质，也可作为多种在体内执行重要代谢功能的化合物的起始产物。 例如，重要的左旋肉碱，其中重要的一项任务是 脂肪代谢，由两个基本要素组成 氨基酸 赖氨酸 和 蛋氨酸如果人体缺少氨基酸或由其形成的内源性物质（例如激素）不再能充分产生，那么就不再能最佳地保证重要的身体机能。*组氨酸对于婴儿当然是必不可少的。 对于成年人，组氨酸可分类为半必需的（有条件必不可少的）。
