酶 酶是可以在全身找到的化学物质。 它们在体内引发化学反应。 历史 酶这个词是由 Wilhelm Friedrich Kühne 于 1878 年引入的，源自希腊人工词 enzymon，意思是酵母或酵素。 这随后进入了国际科学领域。 国际联盟… 酶
按酶结构分类| 酵素 按酶结构分类 几乎所有的酶都是蛋白质，可以根据蛋白质链的长度来分类：另外，还有个别的蛋白质链含有多种酶活性，这些称为多功能酶。 仅由一条蛋白质链组成的单体酶 由若干条蛋白质链（单体）组成的寡聚酶…… 按酶结构分类| 酵素
